ہماری عام زندگی میں خوراک سب سے اہم وجود ہے۔ کوئی بھی تہوار ہو، اس کا تعلق ہمیشہ کھانے سے ہوتا ہے۔ آج مغرب میں کرسمس ہے۔ کرسمس مغربی دنیا کا ایک اہم تہوار ہے اور اس کی اہمیت ہمارے بہار کے تہوار کے برابر ہے۔ 25 دسمبر اصل میں سورج دیوتا کا یوم پیدائش تھا جسے رومن سلطنت نے مقرر کیا تھا۔ کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ اس دن کا انتخاب کرسمس منانے کے لیے کیا گیا تھا کیونکہ عیسائیوں کا ماننا ہے کہ عیسیٰ صادق اور ابدی سورج ہیں۔ 5ویں صدی کے وسط کے بعد، کرسمس، ایک اہم تہوار کے طور پر، چرچ کی روایت بن گیا اور آہستہ آہستہ مشرقی اور مغربی گرجا گھروں میں پھیل گیا۔ مختلف کیلنڈروں اور دیگر وجوہات کی بنا پر، مختلف فرقوں کی طرف سے منعقد ہونے والی سرگرمیوں کی مخصوص تاریخیں اور شکلیں بھی مختلف ہیں۔ ایشیا میں کرسمس کے رواج کا پھیلاؤ بنیادی طور پر 19ویں صدی کے وسط میں تھا، اور جاپان، جنوبی کوریا اور دیگر ممالک کرسمس کی ثقافت سے متاثر تھے۔ اب مغرب میں ایک دوسرے کو تحائف دینا، ضیافتیں دینا اور سانتا کلاز اور کرسمس ٹری کے ساتھ تہوار کا ماحول شامل کرنا ایک عام رواج بن گیا ہے۔ مغربی دنیا اور بہت سے دوسرے خطوں میں کرسمس بھی ایک عام تعطیل بن گیا ہے۔ کرسمس کے دن ہر گھر والے نہ صرف کرسمس کارڈ بھیجتے ہیں بلکہ اپنے خیالات کا اظہار کرنے کے لیے رشتہ داروں اور دوستوں کو مبارکباد بھی بھیجتے ہیں۔ کرسمس کے موقع پر بہت سے تہوار کھانے ہوتے ہیں، جیسے ترکی، لاگ کیک، بادام کی کھیر، جنجربریڈ، سمندری غذا، گلوگی وائن، بیچ فیسٹ، کارن دلیہ، روسٹ لیمب چپس، آکسٹیل سوپ وغیرہ۔ آج کرسمس ہے، آئیے سیکھتے ہیں کہ کیسے بنانا ہے۔ بچوں کے لیے کرسمس کے یہ 4 پکوان اور ہمارے خاندان کو پورے سال کے لیے امن اور صحت کی خواہش ہے!
1: گرے ہوئے میمنے کے چپس
[گرلڈ لیمب چپس کا طریقہ] اجزاء: میمنے کے چپس، شلوٹس، لہسن، شلوٹس، کالی مرچ، تھائم، تھوڑا سا نمک۔
1. میمنے کے ٹکڑوں کو صاف کریں، انہیں نمک، پکانے والی شراب اور کالی مرچ کے ساتھ مکس کریں، اس میں چھلکے اور لہسن کے لونگ ڈالیں اور تقریباً آدھے گھنٹے کے لیے میرینیٹ کریں۔
2. ٹن کے ورق پر چھلکے، لہسن کے لونگ اور اسپرنگ پیاز چھڑکیں اور بیکنگ ٹرے کو ڈھانپیں، تھیم کے ساتھ چھڑکیں، اوون کو 200 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں، میمنے کے چپس کو مصالحے پر رکھیں، اور پھر کٹے ہوئے سلوٹس اور لہسن کے لونگ کی ایک تہہ پھیلائیں۔ ، اور تھوڑا سا تھائم کے ساتھ چھڑکیں۔
3. ٹن کے ورق سے مضبوطی سے لپیٹیں، اوون کی درمیانی تہہ میں ڈالیں اور 200 ڈگری پر 30 منٹ تک بیک کریں۔ سینکا ہوا میمنے کے چپس نکالیں، ٹن کے ورق کو کھولیں، کالی مرچ چھڑکیں، 30 منٹ تک بیک کرتے رہیں، اور سرو کریں۔
2. کرسمس جنجربریڈ
[کرسمس جنجربریڈ بنانے کا طریقہ] اجزاء: کم گلوٹین والا آٹا 200 گرام، ادرک کا پاؤڈر 10 گرام، مکھن 110 گرام، 1 انڈا، 60 گرام چینی، اور 20 گرام دودھ کا پاؤڈر۔
1. مکھن کو کمرے کے درجہ حرارت پر پگھلا دیں، چینی اور مکھن کو ایک ساتھ پھینٹیں، انڈے کے مائع کو بیچوں میں ڈالیں، ہر بار تھوڑا سا شامل کریں، پھر اسے یکساں طور پر پیٹیں، اور اگلی بار ڈالیں، جب تک انڈے کا سارا مائع نہ ڈالا جائے دہرائیں۔ میں، اور پیٹا ہوا مکھن اور انڈے کا مائع پنکھوں کی طرح ہے۔ .
2۔ دودھ کا پاؤڈر، کم گلوٹین والا آٹا اور ادرک کا پاؤڈر مکس کریں، انہیں کوڑے ہوئے مکھن میں چھان لیں، اور اپنے ہاتھوں سے ایک گیند میں گوندھ لیں۔ اسے تھوڑی دیر کے لیے فریج میں رکھیں، باہر نکالیں، اسے پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں، اور اسے رولنگ پن کے ساتھ 2 سینٹی میٹر موٹی شیٹ میں رول کریں۔
3. پلاسٹک کی لپیٹ کو ہٹا دیں، کوکی مولڈ سے شکل کو دبائیں اور اسے بیکنگ ٹرے پر رکھیں۔ اوون کو 5 منٹ پہلے سے گرم کریں، بسکٹ ڈالیں، 150 ڈگری پر تبدیل کریں اور 10 منٹ تک بیک کریں، بیکنگ ٹرے نکال کر ٹھنڈا ہونے دیں۔
3. ٹماٹر آکسٹیل سوپ
[ٹماٹو آکسٹیل سوپ بنانے کا طریقہ] اجزاء: 1 آکسٹیل، 3 ٹماٹر، 1 کھانے کا چمچ ٹماٹر کی چٹنی، پیاز، ادرک، تھوڑا سا نمک، کالی مرچ، اور تھوڑا سا مونگ پھلی کا تیل۔
1۔ آکسٹیل کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، خون کو نکالنے کے لیے اسے دھو کر آدھے گھنٹے کے لیے پانی میں بھگو دیں، بلینچ کریں، دیگچی میں مونگ پھلی کا تیل ڈالیں، ٹماٹر کے ٹکڑے ڈال کر یکساں طور پر بھونیں، پھر ٹماٹر کی چٹنی میں ڈال کر ہلائیں۔ یکساں طور پر بھونیں، اور ابلتا ہوا پانی ڈالیں۔
2. آکسٹیل میں ڈالیں اور تیز آنچ پر ابالیں، پھر ہلکی آنچ پر تقریباً 1 گھنٹے تک ابالیں، حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈال کر سرو کریں۔
4: کرسمس جنجربریڈ
[کرسمس جنجربریڈ بنانے کا طریقہ] اجزاء: کم گلوٹین والا آٹا 200 گرام، ادرک کا پاؤڈر 10 گرام، مکھن 110 گرام، 1 انڈا، 60 گرام چینی، اور 20 گرام دودھ کا پاؤڈر۔
1. مکھن کو کمرے کے درجہ حرارت پر پگھلا دیں، چینی اور مکھن کو ایک ساتھ پھینٹیں، انڈے کے مائع کو بیچوں میں ڈالیں، ہر بار تھوڑا سا شامل کریں، پھر اسے یکساں طور پر پیٹیں، اور اگلی بار ڈالیں، جب تک انڈے کا سارا مائع نہ ڈالا جائے دہرائیں۔ میں، اور پیٹا ہوا مکھن اور انڈے کا مائع پنکھوں کی طرح ہے۔ .
2۔ دودھ کا پاؤڈر، کم گلوٹین والا آٹا اور ادرک کا پاؤڈر مکس کریں، انہیں کوڑے ہوئے مکھن میں چھان لیں، اور اپنے ہاتھوں سے ایک گیند میں گوندھ لیں۔ اسے تھوڑی دیر کے لیے فریج میں رکھیں، باہر نکالیں، اسے پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں، اور اسے رولنگ پن کے ساتھ 2 سینٹی میٹر موٹی شیٹ میں رول کریں۔
3. پلاسٹک کی لپیٹ کو ہٹا دیں، کوکی مولڈ سے شکل کو دبائیں اور اسے بیکنگ ٹرے پر رکھیں۔ اوون کو 5 منٹ پہلے سے گرم کریں، بسکٹ ڈالیں، 150 ڈگری پر تبدیل کریں اور 10 منٹ تک بیک کریں، بیکنگ ٹرے نکال کر ٹھنڈا ہونے دیں۔
اگر آپ بھی اپنے چاہنے والوں کے لیے لذیذ کھانے بنانا پسند کرتے ہیں تو جنجربریڈ مین سب میں بہت مقبول ہوں گے۔ جنجربریڈ ہاؤسز کرسمس کے دوران روایتی تہوار کی سجاوٹ میں سے ایک ہیں۔ جنجربریڈ کے گھر بنانے کے لیے اہم مواد جنجربریڈ ہے، جو شہد، براؤن شوگر، بادام، کینڈی والے پھلوں کے چھلکوں اور مصالحوں سے بنی ایک چھوٹی سی شارٹ بریڈ ہے۔ جنجربریڈ ہاؤس میں نہ صرف پریوں کی کہانی کی دلکشی اور جنگل کا ماحول ہے بلکہ بچپن کا ذائقہ بھی ہے۔ کرسمس کے دوران یہ ایک قسم کا موسمی کھانا ہے۔ جنجربریڈ مردوں کی مقبولیت جنگ سے الگ ہونے والے محبت کرنے والوں کے ایک جوڑے سے شروع ہوئی۔ جب وہ بوڑھے ہو گئے تو انہیں یہ فکر لاحق ہوئی کہ دوسری پارٹی خود کو نہ ڈھونڈ سکے، اس لیے انہوں نے اپنے گاؤں میں جنجر بریڈ والے آدمی بیچے۔ اس کے علاوہ، برطانیہ میں ایک افسانہ ہے کہ غیر شادی شدہ خواتین جنجربریڈ کھا کر اپنے مثالی ساتھی سے مل سکتی ہیں۔ لہذا، جنجربریڈ مرد بھی محبت کے لیے نیک خواہشات کی نمائندگی کرتے ہیں۔ روایتی کہانی میں، کہا جاتا ہے کہ ایک تازہ پکی ہوئی چھوٹی جنجربریڈ کھانے والے کی قسمت سے بچنے کے لیے تندور سے فرار ہو گئی۔ وہ اپنے دادا دادی، خنزیر، گائے اور گھوڑوں سے بچنے کے لیے پوری طرح بھاگتا رہا۔ آخر کار دریا پار کرتے وقت اسے ایک چالاک لومڑی نے دھوکہ دیا اور کھا گیا۔ لہذا جنجربریڈ مردوں کو سادہ اور بہادر لوگوں کی قسم بیان کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
Propylene glycol alginate، propylene glycol alginate، propylene glycol alginate، propylene glycol alginate، propylene glycol alginate، ایک الگنیک ایسڈ کمپاؤنڈ ہے جس میں carboxyl گروپ کا کچھ حصہ propylene glycol کے ذریعے esterified ہوتا ہے اور carboxyl گروپ کا کچھ حصہ alnekautralized ہوتا ہے۔ .
یہ قدرتی سمندری سوار سے نکالے گئے الگنیک ایسڈ کی گہری پروسیسنگ کے ذریعے بنایا گیا ہے۔ ظاہری شکل سفید یا ہلکے پیلے رنگ کا پاؤڈر ہے۔ یہ اکثر مشروبات کی مصنوعات کے لیے گاڑھا کرنے، مستحکم کرنے اور ایملسیفائر کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
کچے اور خشک نوڈلز، تازہ آٹے کی مصنوعات، آسان چاول کے نوڈلز، منجمد چاول کے نوڈلز، روٹی، پیسٹری اور دیگر سینکا ہوا کھانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
میری کرسمس! جیسے ہی تہوار کا موسم آتا ہے، ہم ژیان سونوو میں تشکر سے بھر جاتے ہیں۔ آپ کا اعتماد اور تعاون ہمارے لیے انمول رہا ہے۔ دعا ہے کہ یہ کرسمس آپ کو اور آپ کے پیاروں کو گرمجوشی، خوشی اور قیمتی یادیں لائے۔ ہم آنے والے سال میں مسلسل تعاون اور مشترکہ کامیابی کے منتظر ہیں۔
نیک خواہشات